Présentation

Vu la situation sanitaire actuelle, les activités dans le Centre sont perturbées. Les Centres restent disponibles par mail ou téléphone. Si le Centre planifie des activités en présentiel, celles-ci le seront dans le respect des règles sanitaires en vigueur actuellement

Le Centre de validation est situé dans le seul centre de compétence des métiers de bouche en Wallonie. L'infrastructure est moderne et dotée d'équipements professionnels à la pointe de la technologie. Ses ateliers sont agréés par l'AFSCA (Agence fédérale pour la Sécurité de la chaîne alimentaire), ils répondent donc aux normes les plus strictes en matière d'hygiène.

Les épreuves de validation

Elles débutent par un accueil personnalisé des candidats pendant lequel ils reçoivent une information claire et précise quant au déroulement de la journée. En fin d'épreuve, les candidats sont immédiatement informés de leurs résultats et ceux-ci leurs sont confirmés par courrier quelques jours plus tard. Les épreuves se déroulent dans le plus grand respect de la politique Qualité.

Renseignements

L'information et les inscriptions seront prises en charge à :

Adresse : Rue de l’aéroport - Bâtiment 52, Box 3 - 4460 Bierset

Heures d'ouverture : du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h30 et de 13h à 17h

Le(s) site(s) de validation

Epicuris ASBL

Métiers

• Aide-cuisinier/Aide-cuisinière en collectivité
• Barman/Barmaid
• Découpeur-Désosseur/Découpeuse-Désosseuse
• Ouvrier Boulanger-Pâtissier/Ouvrière Boulangère-Pâtissière
• Premier chef/Première cheffe de rang
• Préparateur/Préparatrice de viandes
• Serveur/Serveuse restaurant

Adresse du site de validation

Rue de l’aéroport - Bâtiment 52, Box 3 - 4460 Bierset -

Accès

Bâtiment 52 : 1er étage à gauche. Accès parking entre les bâtiments 52 et 58

Adresse

• Aide-cuisinier(ière) en collectivité

  • Participer à toutes les tâches de cuisine de collectivité avant, pendant et après le service
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• Barman(maid)

  • Préparer, conseiller et servir des boissons simples, composées et des cocktails. Participer à la gestion du bar
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• Découpeur(euse)-Désosseur(euse)

  • Découper et désosser des bovins ou chevalins
  • Découper et désosser des porcins
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• Ouvrier(ère) Boulanger(ère)-Pâtissier(ère)

  • Réaliser les produits de boulangerie
  • Réaliser les pâtisseries
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• Premier(ère) chef(fe) de rang

  • Coordonner et superviser le travail en salle, de la mise en place à la fin du service.
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• Préparateur(rice) de viandes

  • Réaliser les préparations froides et les spécialisations bouchères
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• Serveur(euse) restaurant

  • Assurer le service en salle
  Plus d'information

Épreuves de validation